Աղցան Մայրաքաղաքային

Բաղադրությունը

1 բանկա կանաչ ոլոռ
3-4 ձու
200-300 գր եփած երշիկ կամ տավարի միս
2-3 թթու վարունգ
4-5 հատ միջին չափի կարտոֆիլ
2-3 գազար
250 գր մայոնեզ

Պատրաստման եղանակը

Գազարը, կարտոֆիլն ու ձուն եփել, սառեցնել և մաքրել կեղևը: Բոլոր մթերքները կտրատել փոքր խորանարդիկների ձեվով, վրան լցնել ոլոռը: Ցանկության դեպքում կարելի է համեմ ավելացնել: Համեմել աղ ու պղպեղով, իսկ վեռջում` մայոնեզով: