Սնկով աղցան

Բաղադրությունը

600 գր. թարմ սունկ,
0,5 բաժակ մսի արգանակ,
2 հատ սոխ,
4 ճգ. բուսական յուղ,
3 ճգ. քացախ,
0,5 բաժակ սպիտակ գինի,
1 թգ. սոյայի սոուս,
1 կիտրոն,
0,5 թգ. պղպեղ,
1 թգ. շաքարավազ,
2 պճող սխտոր,
0,5 թգ. աղ,
թարմ կանաչի

Պատրաստման եղանակը

Սնկերը մաքրել, լվանալ աղաջրով, լցնել քամիչի մեջ, քամել ջուրը: Դրանք մանր կտրատել: Լցնել թիթեղի մեջ, վրան լցնել արգանակը այնպես, որ սնկերը ամբողջությամբ ծածկվեն: Դնել թույլ կրակի վրա, եփել 5 րոպե: Կրակի վրայից վերցնելուց հետո թողնել սառչի և դնել սառնարանը:
Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթով թավայի մեջ: Սոխը կրակի վրայից վերցնել, վրան ավելացնել քացախ, սպիտակ գինի, սոյայի սոուս և կիտրոնի հյութ: Սոխի սոուսի վրա ավելացնել պղպեղը և շաքարավազը:
Լվանալ սխտորը, մանր կտրատել, աղով տրորել: Սա լցնել սոխով սոուսի վրա, վրան լցնել սունկը: