Ոլոռով ապուր

Բաղադրությունը

500գր կանաչ ոլոռ
1 գլուխ սոխ
1ճաշի գդալ ձեթ
2 ստեպղի
2 սխտոր

Պատրաստման եղանակը

1.Ոլոռը ամբողջ գիշեր թողնել ալյումինե ափսեի մեջ:
2.Սոխը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և մեծ-մեծ կտորների բաժանել:Յուղի մեջ տապակել,ավելացնել ստեպղի,գլուխ սոխ և սխտոր,2-3 րոպեների ընթացքում անընդհատ խառնել:Ոլոռի մեջ ավելացնել համեմունքներ լցնել .2.5լ ջուր թողնել մինչև եռալը և եփել մարմանդ կրակի վրա 2 ժամ:
3.Միսը առանձնացնել և ապուրի մեջ ավելացնել ըստ ճաշակի՝աղ,սև պղպեղ:
Ապուրը մատուցել տաք վիճակում: